警示意义：此案提示泛博餐饮办事运营者要切实履行食物平安从体义务，严控加工工序，确保食物烧熟煮透，依规守法运营，建牢收集餐饮食物平安防地。

　　2026年3月2日，株洲市渌口区市场监视办理局按照举报线索对辖区某蛋糕店开展查抄，发觉其通过收集和实体店发卖未熟透的食物，其行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第一款的，株洲市渌口区市场监视办理局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款的，做出违法所得并惩罚款2000元的行政惩罚。

　　为深切管理收集餐饮食物平安问题，峻厉冲击收集餐饮违法违规运营行为，切实规范收集餐饮运营次序，守护群众收集订餐饮食平安。现向社会发布一批收集餐饮食物平安典型案例。

　　警示意义：此案提示泛博餐饮办事运营者务必严控原料办理，成立健全食物原料进销存台账，按期清理库存，确保晦气用过时变质食材，从泉源把控食物平安，切实保障人平易近群众饮食平安。