「国度良庖」人物:冯铁成 现代良庖 中国烹调名
发布时间:
2026-05-29 09:11
,男,汉族,1969年10月生,人,1992年结业于尝试大学烹调系,大专学历,国度特一级厨师,国度良庖,现代良庖,中国烹调名师,中国食文化丛书(师徒情缘)编委会副从编,现就职于锦江北方办理无限公司,担任市党校办事核心总司理,持久担任严沉公事欢迎宴请办事及菜品运转从厨工做。
2007年4月加入国际饮食摄生研究会举办的第三届国际中华美食“柳林杯”交换角逐荣获金。他擅长鲁菜、京菜的制做身手,上海本帮菜、四川菜的制做也有深切的研究。此外,他的雕镂和制型身手也身手不凡。代表菜品有冷菜拼摆、菊花斗丽、以及一品清汤燕菜、油爆双脆、珍珠素鲍、龙舟鱼、油焖大虾、梅花鲜贝等热菜品种。冯铁成以其精深的烹调身手、深挚的烹调理论素养还积极参取册本的编写工做。2021年,他参取了《人最爱吃的菜》、《适用烹调技法》册本的文字和菜品制做。2019年,他被中国食文化丛书《师徒情缘》编委会礼聘为编委,参取编写《风味菜》、《龙菜·龙点·龙宴》等书的菜品制做和文字编写。2024年,他更是入选了《国度良庖》第六卷,并被授予国度良庖的荣誉称号。
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